製菓製パン12月号「製菓製パン業におけるデジタル変革とAI・IoT活用」が掲載されました。
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seed-leaf書籍のご紹介
「一人前の販売員になるために」製菓・製パン
株式会社日本食糧新聞社発行 宮﨑忠男・中野知和著
価格：2,000円（税込）
製菓業中心にお店の販売員や店長、企画に関わる方へ
すぐに実践できるような内容で書き上げました。
あなたの成長に必ず役立つ一冊です。
第1章ーお客様に満足いただく～販売員編～
第2章ー『マネジメント力』でお店を強くする～マネジメント編～
第3章ーお客様は何を求めているのか～マーケティング編～
「現場は常に進化せよ！」
今、製菓・製パン業のあなたがするべきこと
株式会社日本食糧新聞社発行 宮﨑忠男著
価格：2,000円（税別）
私が、アンリシャルパンティエのパテシエの頃に、数々の失敗を通じて学んだことから、管理・監督者、代表取締役、そして独立、菓子業界のコンサルタントに至るまでの現場指導の経験やマネジメントを生かして、お菓子屋さんで働く人のために知っていて欲しい仕事の基本や知識、マネジメントについて書かせていただきました。
第1章ー5Sはムダ取りの基本
第2章ー管理がムダをなくす
第3章ー真のリーダーになるために
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